【新メニュー発表】『waSTEP AWAJISHIMA（ワステップ アワジシマ）』メインダイニング釜玉カルボ“Trepici（トレピチ）” より、2024年4月26日（金）新メニュー登場！｜淡路島観光｜淡路島グルメ
目次
淡路島のいいところ、おいしいものをぎゅっと集めた大型総合ショップ『waSTEP AWAJISHIMA』。その『waSTEP AWAJISHIMA』内、メインダイニング「釜玉カルボ“Trepici(トレピチ)“」 では、4月26日（金）より淡路島産食材を用いた新メニューが登場します！！
GWはみんなで『waSTEP AWAJISHIMA』でグルメやショッピングを楽しもう！
「ピチ(Pici)」って？？
モチモチ食感が特徴のイタリアはシエナ発祥の「ピチ(Pici)」と呼ばれるパスタをモデルに、麺づくりに徹底的にこだわりました。
淡路島産デュラム小麦のセモリナ粉と北海道産小麦粉をブレンド。水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成し、直径3ミリの特注の切り刃でカットした極太麺です。
また新メニューの使用食材「淡路牛」「淡路島産釜揚げシラス」は、ピチとの相性も抜群です。
新メニュー
粗挽き淡路牛とネギのトマトラグー」1450円(税込)
「淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒出汁」 1200円(税込み)
店長からのおすすめコメント
「粗挽き淡路牛とネギのトマトラグー」で使用しております淡路牛は、淡路島等で生まれ育つ、または淡路島での飼育期間が他の場所より長い和牛のことを言います。淡路島の豊かな自然の下で安全に飼育された淡路牛は上級品質の牛肉です。
また「淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒お出汁」で使用する、淡路島産釜揚げシラスは、白色で優しい甘みとふわふわしてやわらかい食感が特徴的です。ふわりと広がる磯の香りなど、口触り、歯応え、のどごしなど島の味がご堪能いただけます。
施設情報
| 施設名 | waSTEP AWAJISHIMA《ワステップ アワジシマ》 | |
|---|---|---|
| 公式サイト・SNS | 公式サイト |  |
| 住所 | 〒656-2302 兵庫県淡路市大磯７−２ | |
| 電話番号 | 0799-74-3356 | |
| 施設情報 | 淡路島東海岸に誕生した淡路島産グルメが堪能できる大型総合ショップ『waSTEP AWAJISHIMA（ワステップ アワジシマ）』
5つのテナントがありドライブ中の休憩や、お土産の購入など人気の施設です。
○amaneya CASUAL【7/3オープン】（夏季限定出店）
姫路市の創作和菓子店として人気を集める「甘音屋」。かき氷の専門店「amaneya CASUAL」として、今夏（7月~9月）限定で出店。
粉雪氷と絹糸氷という和菓子店ならではの上質なかき氷を提供しています。淡路島牛乳を使用した、きめの細かいかき氷の食感と、上品で贅沢に盛り付けられた全く新しいかき氷を楽しめます。
○釜玉カルボ“Trepici(トレピチ)
淡路ハイウェイオアシスの人気店「淡路島生パスタと窯焼きピザ“Trepici(トレピチ)“」の２号店「釜玉カルボ“Trepici(トレピチ)“」がオープン
カルボナーラに特化したラインナップが楽しめます。
○淡路島たまねぎ専門店
淡路島産玉ねぎを生産している農家さんの中でも品種、肥料、農薬、栽培方法等にこだわりを持ち、なおかつ美味しい玉ねぎをラインナップし、多い時期では8種類の玉ねぎを揃えています。
人気の淡路島土産や地元のトマトやビールなど幅広いラインナップです。
○GOOD MEAT AWAJISHIMA
『GOOD MEAT AWAJISHIMA』では、ブランドお肉の「淡路ビーフ」や、あわぢびーるの搾りかすをエサに使った淡路牛をメインに使用しています。ご自宅用やバーベキュー用のお肉から、コロッケやミンチカツといった惣菜、冷凍のピザや餃子など、幅広く購入可能です。人気の淡路島バーガーの【シマウマバーガー販売中】
○sumheart（サンハート）
『sumheart』は、1年前に淡路島出身のメンバーでUターンし、洲本商工会議所チャレンジショップでの起業を経てオープンしたカレーパン専門店です。2022年7月に開催された「カレーパングランプリ2022西日本揚げカレーパン部門」で金賞を受賞した看板メニュー「淡路牛カレーパン」を中心に、様々なパンを販売しています。
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| 施設写真 |  |
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| 施設から一言 | 淡路島のいいとろこ、おいしいものを ぎゅっと集めて「waSTEP」が誕生しました。 和（なごやか）やかに過ごし、話（はなし）が弾み、 輪（つながり）の広がる場所。 淡路島に遊びに来てくださったお客様にも、 淡路島と共に生きる住人の皆様にとっても、 1STEP上の淡路島へ。 |
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