2024年度の淡路島の生しらすは
4月24日より解禁となります。
目次
淡路島の生しらす
2024年度4月24日生しらす解禁！！参加店舗は６１店舗です！
淡路島生しらす2024！
「生しらすを掲げろぉ！」
淡路島生しらす2023 https://www.awajishima-namashirasu.com/
岩屋港で漁獲されたしらすを水揚げ後数分で急速冷凍、そのままの鮮度と美味しさが目の前に出現します！選りすぐりの68店参加の淡路島の生しらす！ご賞味あれ！！
北淡路ブランド推進協議会YouTubeチャンネル
淡路島に来たら是非食べてもらいたいご当地グルメ「生しらす丼」です。
淡路島の生しらす五か条
一、淡路島岩屋港で水揚げされたしらすである事
淡路島岩屋漁業協同組合は、うまい魚が豊富に獲れる明石海峡を主な漁場にしています。
一、ベテラン職人が目利きし納得したもののみ使用する事
漁師達も全幅の信頼を置く加工業者のベテラン職人が一切の妥協を許さず目利きし最高鮮度の「きれいもん」のみ使用します。「量よりも質」だから上質なのです。
一、水揚げ後「先取り」しそのままの鮮度で瞬間冷凍する事
水揚げ直後に地元加工業者へ持ちこみ瞬間冷凍する事でそのままの鮮度を閉じこめます。「先取り」とはセリをとばす画期的な取引方法。常識を覆すスピードを実現しました。
一、料理人は「驚き」と「感動」を与える渾身の逸品を提供する事
漁師から引き受けた「鮮度」を最大限生かし島の料理人達は愛情込めて腕を振るいます。
一、漁師・加工業者・販売店・関わる全ての者が一体となり、淡路島の「新鮮な魚」の魅力でたくさんの「笑顔」を創る事
漁師はその体を、加工業者はその技術を、販売店はそのおもてなしを。 そして関わる全ての者はその「想い」「心意気」を。
たくさんの喜ぶ笑顔が見たいから、今日も鮮度抜群です！
参加店舗
2023年度は島内の飲食店やホテル・旅館など６８店舗が参加します。
飲食店（淡路市）
- 道の駅「あわじ」 おさかな共和国 えびす丸
- 道の駅「あわじ」 レストラン 海峡楼
- 魚介料理 漁師めし友明丸
- タコステーション 淡路島タコステ
- カフェ 扇Cafe
- お食事処 浜ちどり
- 美湯 松帆の郷
- クラフトサーカス 海王市場
- 淡路サービスエリア ロイヤル上り線店
- 淡路サービスエリア ロイヤル下り線店
- 淡路ハイウェイオアシス みけ家
- アクアイグニス 風波
- 海鮮料理 きとら 淡路夢舞台店
- お食事処 渡舟
- 森の隠れ家レストラン モリノテラス
- 海鮮料理 ゑびす亭
- 喫茶店 Café T
- 呑み処 ぜん。
- 海鮮焼 新島水産 東浦店
- あわじしま海鮮ちらし 桜の木
- ペンション プラージュ
- 南欧風レストラン 食房 NICE（ニース）
- 北淡震災記念公園 レストランさくら
- ホテル 亀の井ホテル淡路島
- 和食 居酒屋 いちじろう
- 寿し 鳴門ト
- お食事処 MURA
- ジャパニーズキュジーヌ IKOI JAPANESE CUISINE
- 焼肉 牛島
- うおたけ鮮魚店 海鮮どんや
- お食事処 食工房 ひなた
- 喫茶とお食事処 あおい
- 淡路島 鼓や
- 海鮮料理 きとら 津名店
- ゴルフ場 淡路カントリー倶楽部
- 麺乃匠 いづも庵
- そば・丼物 石挽そば 丸中
- 淡路ワールドパークONOKORO レストラン イル・マーレ
飲食店（洲本市）
- 淡路島旬彩 ユラリユラ
- 寿司割烹 春吉
- 大衆食堂 お多福
- ウェルネスパーク五色 浜千鳥
- 四季の料理 竹一
- Dining & Bar 彩翔 iroto
- 淡路ごちそう館 御食国
- 創作和食 はまだ
- 海鮮焼 株式会社 新島水産
- 我流遊食 笑に志。
飲食店（南あわじ市）
- サンライズ淡路 サンライズ食堂
- 海鮮料理 きとら 洲本店
- 寿司・和食 松葉寿司
- 淡路ファームパークイングランドの丘 キッチン ユーカリが丘
- 淡路ファームパークイングランドの丘 ファーマーズキッチン
- レストラン 慶野
- 海鮮料理 あわぢ阿呍
- 淡路島南パーキングエリア 上り線
- 淡路島南パーキングエリア 下り線
- うずの丘 大鳴門橋記念館 絶景レストラン うずの丘
宿泊込み
宿泊施設
（飲食のみの利用も可）
- グランドニッコー淡路 日本料理 あわみ
- 料理旅館 海若の宿
- 淡路島観光ホテル 食事処いそべ亭
- ホテルニューアワジ バル淡道
- 淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ
- ホテル 淡路島海上ホテル
- ホテル ホテル＆リゾーツ南あわじ
主催・後援
主催 淡路島岩屋漁業協同組合
（一社）北淡路ブランド推進協議会
後援 兵庫県淡路県民局
淡路市 洲本市 南あわじ市 淡路市商工会
（一社）淡路島観光協会
出典・画像引用
淡路島の生しらす 2023 https://www.awajishima-namashirasu.com/
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